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SFD-Information Nr. 3

Herstellungsvorschrift für die Hydrolate aus eigener Produktion

1. Hydrolate aus eigener Herstellung

Diese Herstellungsvorschrift bezieht sich auf die SFD-Hydrolate

a) Holunderblütenwasser, Aqua Sambuci, Art.-nr. 1.010.022
b) Kamillenblütenwasser, Aqua Chamomillae, Art.-nr. 1.010.018
c) Starkes Lavendelwasser, Aqua Lavandulae forte, Art.-nr. 1.010.026
d) Melissenwasser, Aqua Melissae, Art.-nr. 1.010.021
e) Rosenwasser echt, Aqua Rosae verum, Art.-nr. 1.010.024
f) Rosmarinwasser, Aqua Rosmarini, Art.-nr. 1.010.023
g) Salbeiwasser, Aqua Salviae, Art.-nr. 1.010.025
h) Ysopwasser, Aqua Hyssopii, Art.-nr. 1.010.019
i) Lavendelblütenwasser, Aqua Lavandulae floris, Art.-nr. 1.010.033

2. Zu verwendende Sorten und Pflanzenteile

Holunderblütenwasser: Sambuci flos (Sambucus nigra).
Kamillenblütenwasser: Chamomillae flos (Chamomilla recutita).
Starkes Lavendelwasser: Lavandulae herba recent. (Lavandula angustifolia).
Melissenwasser: Melissae herba recent. (Melissa officinalis).
Rosenwasser: Rosae flos recent. (Rosa damascena und andere).
Rosmarinwasser: Rosmarini herba recent. (Rosmarinus officinalis).
Salbeiwasser: Salviae herba recent. (Salvia officinalis).
Ysopwasser: Hyssopii herba recent. (Hyssopus officinalis).
Lavendelblütenwasser: Lavandulae flos (Lavandula angustifolia).

3. Anforderungen an die Ausgangsstoffe

a) Bei Verwendung von frischen Pflanzenteilen

Betrifft: Starkes Lavendelblütenwasser, Melissenwasser, Rosenwasser, Rosmarinwasser, Salbeiwasser, Ysopwasser.
Nach Möglichkeit stammen die Pflanzen aus eigenen, ungespritzten Kulturen. Die geernteten Pflanzenteile müssen aus den oberen, frisch gewachsenen Bereichen der Pflanze stammen. Sie müssen augenscheinlich frei von pilzlichen Erkrankungen sein, dürfen keinen Schädlingsbefall aufweisen und keine Anzeichen von Wassermangel zeigen.

b) Bei Verwendung getrockneter Pflanzenteile

Betrifft: Holunderblütenwasser, Kamillenblütenwasser, Lavendelblütenwasser.
Die getrockneten Blüten stammen ausschließlich von zuverlässigen, uns bekannten Lieferanten

4. Vorbereitung des Destillationsgutes bei Verwendung von frischen Pflanzenteilen

Die frisch geernteten Pflanzenteile werden grob zerkleinert und anschließend sofort der Wasserdampfdestillation unterworfen.

5. Destillation

a) Destillationsverfahren
Wasserdampfdestillation.
b) Destillationsdurchführung
Die vorgeschriebene Menge an Pflanzenteilen wird der Destillation unterworfen, bis maximal 10 Teile Destillat übergangen sind.
c) Qualitätskontrolle während des Destillationsvorganges
Nach Übergang von 6 Teilen Destillat wird jeder weitere Teil geruchlich auf einen beginnenden malz-, bzw. heuartigen Beigeruch überprüft. Dieser malz-, bzw. heuartige Beigeruch ist das Anzeichen, daß das Destillationsgut hinsichtlich des ätherischen Öls vollständig erschöpft ist und bereits eine thermische Zersetzung der pflanzlichen Gerüststoffe einsetzt. Beim ersten Anzeichen des Beigeruchs wird die Destillation abgebrochen und der letzte übergegangene Teil des Destillats verworfen. Allerdings wird spätestens nach 10 Teilen Destillat die Destillation beendet, da der Anteil des mit übergehenden ätherischen Öls dann so gering wird, daß im wesentlichen nur noch eine Verdünnung des bereits übergegangenen Hydrolats erfolgt.

6. Anforderung an das gewonnene Hydrolat

Das Hydrolat muß unmittelbar nach der Destillation wasserklar sein. Auf der Oberfläche des Hydrolats muß ungelöstes ätherisches Öl aufschwimmen.
a) Gilt nicht für starkes Lavendelwasser: Dieses muß eine weiß-trübe, stabile Emulsion ätherischen Lavendelöls in Wasser sein.
b) Gilt nicht für Rosenwasser: Ein Aufschwimmen ätherischen Öls ist nicht erforderlich.

7. Weitere Verarbeitung des frisch gewonnenen Hydrolats

Ätherisches Öl wird separiert. Das frische Hydrolat wird durch einen Glassinterfiltertrichter fein filtriert. Starkes Lavendelwasser muß auch nach der Feinfiltration eine stabile, weiß-trübe Emulsion sein. Nach der Filtration wird das Hydrolat mit reinem, 96%igen Ethanol (Weingeist) auf einen Alkoholgehalt von ca. 11,5 - 11,8 % G/G aufgesprittet. Starkes Lavendelwasser wird nicht aufgesprittet, da es bereits im Destillationsprozeß mit der nötigen Menge Ethanol versehen wird.

8. Chargen und Lagerung

Jedem Destillationsergebnis wird eine Chargennummer zugeordnet. Die Lagerung nicht angebrochener Gebinde muß in vollen 1-Liter-Behältnissen aus Glas kühl und vor Licht geschützt erfolgen.